Tâmaras secas são basicamente tâmaras sem umidade, o que as faz parecer mais duras e murchas. Tâmaras secas são tâmaras que foram levemente aquecidas por muitas horas para remover a umidade e evitar a deterioração. As frutas podem ser secas ao sol ou secas em desidratador ou estufa. Eles são muito doces quando frescos e ainda mais doces quando secos.
